Champagne Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux

Champagne Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux. Es en el corazón de la Côte des Bar, en Montgueux, desde donde se contempla la ciudad de Troyes con su estilo pintoresco y los colores de su increíble conjunto de casas de la Edad Media y del Renacimiento, que es hoy en día, el orgullo de esta ciudad de la región de Champagne, donde uno queda maravillado con la finca de Jacques Lassaigne y cautivo con este Les Vignes de Montgueux Blanc de Blancs. La finca de Jacques Lassaigne se encuentra en el corazón de la Côte des Bar, en Montgueux, una región llamada Montrachet de Champagne, donde el suelo está compuesto principalmente de tiza, dando vinos de inmensa pureza. Lassaigne es uno de los grandes viticultores de la zona, el cuidado del viñedo, su enfoque de parcela, la precisión de su crianza subliman las variedades de uva y aportan un carácter único a su champagne. Champagne Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux es 100% chardonnay de más de 40 años, no usa ni pesticidas, ni fertilizantes ni productos sintéticos. La presencia de hierba en el viñedo supone una competencia importante para el viñedo. Vendimia manual, “assemblage” de 7 a 9 parcelas. El prensado es  suave, vinificandose en depósitos de 2.050 litros y en barricas. Estancia en rima de 1 a 5 años y se realiza el degüelle manual sin adición de sulfuroso ni dossage. Champagne Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Blanc de Blancs  es un champagnecincelado, fresco, con carácter, un vino para gente que busca este tipo de champagnes. Un champagne vibrante de emociones, un verdadero tesoro.