Champagne Val Moignot de Laculle Frères

Val Moignot de Laculle Frères. La familia Laculle con sus orígenes en la región de Aube, tiene una larga historia de agricultura desde el siglo XVI. Y a partir de 1789, la elaboración de la vid se convirtió en su actividad principal, lo que llevó al desarrollo de métodos de viticultura que se basan en la apreciación de las cualidades dinámicas de cada parcela de viñedo. Su filosofía es entender el terroir, sentir sus ritmos estacionales y dejar que sus características inimitables se expresen con precisión a través de cada champagne como este Val Moignot de Laculle Frères.

Cuvée Bertil Andersson proviene de una sola parcela “Val Moignot” en el pueblo de Meurville, en la meseta de Portlandien caracterizada por suelos de arcilla y piedra caliza. En estos suelos más pobres donde las vides deben sufrir naturalmente para crecer, esto da como resultado sabores concentrados y notables caracteres frutales. Compuesto 100% por Pinot Blanc, uva emblemática de la región de Côte des Bar, este champagne se elabora únicamente a partir de la cosecha 2018.

Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de madera con crianza sobre lías hasta julio de 2019. Embotellado con el método tradicional durante la segunda fermentación para continuar con la microoxigenación.

Champagne Val Moignot de Laculle Frères es de color oro pajizo, la nariz es golosa, expresando una cierta dulzura que revela melocotón blanco maduro, pera, ciruela amarilla y hoja de albahaca. Algunas notas de vainilla refuerzan este manjar. En boca es franco, carnoso, refrescante y muy agradable.