Clandestin Les Grandes Lignes

Champagne Clandestin Les Grandes Lignes.

Cuando la gente piensa en Champagne en Francia, a menudo son los grandes nombres y las bodegas las que vienen a la mente, evocando imágenes de glamour y elegancia. Sin embargo, en esta región, un condado que marca la parte más al sur de la región de Champagne, el mundo de Champagne da un giro más modesto. A diferencia de los grandes nombres que podemos encontrar en Reims y Epernay esta humilde región del Aube produce cantidades más pequeñas de champán.

El Champagne Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature es el resultado de un proyecto reciente, gracias a Benoît Doussot. El vino es 100% Chardonnay  procedente de un solo viñedo plantado en una suave pendiente de suelo de piedra caliza con total exposición al sur y con una edad del viñedo entre los 20 a 35 años en una superficie 42 ha. El trabajo en el viñedo está certificado orgánico (ECOCERT) con prácticas biodinámicas. Vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras indígenas en demi-muid de roble francés neutro. Crianza de 10 meses en demi-muids, con 15 meses sobre lías, embotellado sin dosage.

Champagne Clandestin Les Grandes Lignes es un vino espumoso perfilado con deliciosas notas de fruta blanca y cítricos en nariz. Cremoso, afrutado y vibrante. Textura agradable, una acidez punzante y un final largo. Champagne Blanc de Blancs fresco y puro.