Champagne Étienne Calsac Coteaux Champenois

Étienne Calsac Coteaux Champenois Aunque con raíces en el mundo del vino, Etienne decidió crear su propia finca en 2010, alquilando viñas a sus abuelos. Se mudó a Avize, luego comenzó a escribirse una página en blanco. Étienne Calsac Coteaux Champenois Blanc de Blancs es un vino blanco atípico ya que se produce a partir de la variedad de uva Petit Meslier, una antigua variedad de uva olvidada de Champagne. Las uvas Petit Meslier provienen del municipio de Montgenost en la Côte de Sezanne. La vinificación pretende ser minimalista para transcribir este terroir con la mayor precisión posible. Las fermentaciones se realizan de forma espontánea y la crianza en barricas de roble, herramientas precisas para el estilo de sus vinos. Étienne Calsac Coteaux Champenois es un champagne sin clarificar ni filtrar, este vino blanco ofrece una densidad y sustancia únicas. Este Coteaux Champenois Blanc de Blancs evoca hermosos aromas afrutados y especiados, pero también frescura y tensión.