Champagne Étienne Calsac Les Revenants

Champagne Étienne Calsac Les Revenants El champagne Étienne Calsac Les Revenants es un champagne muy original elaborado a partir de variedades de uva olvidadas. La idea de esta cuvée nació en 2010, cuando Étienne Calsac decidió plantar en Les Fours, una parcela familiar situada en Sézanne, 3 variedades de uva olvidadas: Pinot Blanc, Petit Meslier y Arbane. Tres variedades históricas de uva blanca de Champagne pero que casi han desaparecido. Seis años después, Étienne Calsac decidió vinificar esta parcela en una única barrica de 600 litros. Criado durante 7 meses en madera, luego envejecido en bodega durante más de 2 años, Les Revenants es un champagne totalmente diferente. El champagne Étienne Calsac Les Revenants tiene un color dorado pálido y una burbuja muy fina. Es un champagne que evoca frutas crujientes y flores blancas. En boca, su ataque es vivo y franco.