Bollinger Special Cuvée

Champagne Bollinger Special Cuvée Desde 1829, la familia Bollinger elabora grandes vinos con un estilo potente, refinado y complejo donde la expresión de los aromas de la fruta destaca en toda su dimensión. Este Champagne Bollinger Special Cuvée procede de las parcelas de Poirier Saint-Pierre y Montboeuf en Verzenay o de las de Aÿ según el año, trabajado del mismo modo que las vides de la mítica parcela La Côte aux Enfants, le confiere cierto aire aromático. fuerza. Y también un resplandor, una presencia, una delicadeza que son el sello distintivo de las grandes mezclas. Bollinger Special Cuvée se compone de más del 85% de Grands y Premiers Crus de las tres principales variedades de uva de Champagne: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay y 15% Meunier. Tiene un tiempo de maduración en bodega más del doble que las normas de la Denominación de Origen. Su dosificación es moderada, entre 7 a 8 gramos por litro. Special Cuvée es el resultado de un ensamblaje preciso de varias cosechas pero sobre todo de vinos de reserva que le dan toda su estructura y lo convierten en una referencia en el estilo Bollinger. El Champagne Bollinger Special Cuvée es de color dorado, signo distintivo de las variedades de uva negra. Una burbuja muy fina. Una complejidad aromática muy bonita con aromas de fruta madura y especias. En boca, hay una sutil combinación de estructura, longitud y vivacidad. La burbuja es fina como el terciopelo. En la cata se revelan aromas de pera, brioche y especias, notas de nueces frescas.