Champagne Domaine Lagille Les Bergères

Champagne Domaine Lagille Les Bergères. La búsqueda de un nuevo talento en Champagne encontró su éxito en la aldea de Treslon. A unos veinte kilómetros al oeste de Reims, en el valle del Marne, se encuentra el dominio de cuatro hectáreas de Vincent y Maud Lagille. Los viñedos están ubicados de una sola pieza en una especie de clos y están dominados por la variedad de uva Pinot Meunier. Los viñedos son de cultivo ecológico, arados y trabajados con caballo propio. Champagne Domaine Lagille Les Bergères Extra Brut es una parcela situada a 300 metros del local de la familia Lagille que fundó su en 1818, en la actualidad, los actuales propietarios de la bodegason los hermanos Maud y Vincent se hicieron cargo del cuidado de los viñedos y la bodega tras el paso de sus padres Marie y Bernard. Esta parcela siempre ha sido bastante excepcional en lo que se refiere a lo que se denomina “el estado de salud”, rara vez afectada por enfermedades o parásitos. Les Bergères de donde procede la Pinot Noir con la que se elabora este champagne son viñedos viejos con más de 38 años de edad y trabajados en ecológico desde 2019. El terruño es arcilloso-calcáreo orientado al sur, la vendimia es manual en cajas pequeñas. prensado directo y encubado para la vinificación en barricas de roble ofreciendo unos matices muy interesantes donde los frutos rojos y negros se funden con notas de corteza de pan crujiente, posteriormente, se realiza la refermentación en botella según el método tradicional. Champagne Domaine Lagille Les Bergères Extra Brut es un champagne de color amarillo claro, cristalino, con un hermoso cordón de burbujas, es complejo, de frutas amarillas con finas notas tostadas y especiadas. En boca es muy rico, con un final salino y firme.