Champagne Jeaunaux Robin Le Dessous de la Cabane

Jeaunaux-Robin fue fundada en 1973 por Michael Jeaunaux en el pueblo de Talus-Saint-Prix dentro de una parte relativamente desconocida de la región de Champagne llamada Valleé du Morin. La región se encuentra al suroeste de Côte des Blancs y al norte de Côte de Sézanne. El suelo de la región es una combinación de tiza y marga y, por lo tanto, una mezcla de Côte des Blancs y Vallée de la Marne. El carácter más distintivo del suelo es la inusual cantidad de pedernal en el suelo, que difícilmente se encuentra en Champagne. El viñedo de 5,5 ha se plantó en 1965 e inicialmente la fruta se entregó a la cooperativa. En 1999, Cyril y su esposa Clemence se unieron a su padre en el Domain y durante los siguientes años eliminaron por completo todos los productos químicos que se usaban en los viñedos desafiando las prácticas tradicionales de los viñedos. Desde 2010 utilizan las preparaciones adecuadas para la viticultura ecológica y en 2015 iniciaron el proceso de certificación oficial.

El Champagne Jeaunaux-Robin Le Dessous de la Cabane Brut Rosé es un cuvée elaborado con un 60% de Pinot Meunier 30% Pinot Noir y 10% Chardonnay. Elaborado en acero inoxidable y un 15% en madera, el Champagne Jeaunaux-Robin Le Dessous de la Cabane Brut Rosé muestra una concentración frutal única.

Le Dessous de la Cabane Brut es un champagne de color claro brillante, rosa. Aromas frutales. Cuerpo equilibrado con frescura y jugosidad al mismo tiempo. Acidez crujiente para un final largo y bonito.