Bollinger RD 2007
Precio: 259,95€
Agotado
Tipo: Champagne
Champagne Bollinger RD 2007
Bollinger RD 2007 es un vino único, una añada con una larga crianza sobre lías y luego degüelle a mano. El resultado es potente y raro: el contraste de una gran frescura en boca, acentuada por la dosificación extra-brut, y la intensidad aromática de las grandes añadas. La añada 2007 marca un regreso a las raíces de la cuvée RD y su etiqueta histórica. La etiqueta vuelve a su material original y la tipografía de la mítica añada 1952. Allí aparece de nuevo la fecha del degüelle. Autenticidad redescubierta.
El coupage de esta añada Bollinger RD 2007 está compuesto por un 70% de Pinot Noir y un 30% de Chardonnay. Hay 91% Grands Crus y 9% Premiers Crus. Un total de 14 crus componen este vino. La fermentación se realiza íntegramente en barricas de roble. Bollinger RD 2007 se comercializa a los pocos meses de su degüelle con una dosificación muy baja, denominada “Extra Brut”, de tan solo 3 gramos por litro. Este reciente degüelle es la garantía de la notable frescura del vino.
La cosecha de 2007, una de las más tempranas en más de un siglo en Champagne, ofreció una cosecha de gran calidad. El contraste entre la intensidad de los aromas especiados, notas de fruta, brioche y miel, y la frescura en boca del vino ofrece un raro momento de degustación, situado bajo el signo de la Energía.
Bollinger RD 2007 en un Champagne de intensos reflejos ambarinos. Con aromas de miel y brioche. Las especias se revelan luego en múltiples evocaciones (jengibre, comino, alcaravea, etc.) antes de evolucionar hacia notas de ciruela mirabel, albaricoque seco y avellana fresca. Entrada en boca viva y enérgica, que revela notas de ciruela blanca, nuez y anís, así como una agradable frescura y una increíble tensión en boca.
El contraste entre una gran frescura en boca y los excepcionales aromas de una añada antigua
Nota de cata
Intensos reflejos ambarinos. Con aromas de miel y brioche. Entrada en boca viva y enérgica, que revela notas de ciruela blanca, nuez y anís, así como una agradable frescura y una increíble tensión
Ficha técnica
Información adicional
| País | |
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| Variedad | |
| Bodega | |
| DOP | |
| Grados | 12º |
| Volumen | 75 cl |
| Puntos Parker | 97 |
