Champagne Jeaunaux Robin Éclats de Meulière
Precio: 45,80€
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Tipo: Champagne
Champagne Jeaunaux Robin Éclats de Meulière
En la pequeña aldea de Talus-St Prix cerca Épernay y en el límite de la Côte de Blancs con la Côte de Sézanne se encuentra La Maison du Champagne de Jeaunaux-Robin, que dirigen Cyril Jeaunaux y su esposa Clémence.
La propiedad de la familia Jeaunaux Robin se extiende sobre 5 hectáreas cultivadas en su mayoría con pinot meunier, la única cepa capaz de resistir las heladas tardías que pueden ocurrir en esta zona, a pesar de ello, Cyril y Clémence apuestan por favorecer la pinot noir y chardonnay en algunas microparcelas jóvenes.
Cyril reconoce un marcado carácter mineral dado por la sílice presente en los suelos de los vinos del Valle del Petit Morin, aun así, no faltan las vetas de piedra caliza en los lados expuestos de la colina detrás de la casa donde aprovechan para plantar el príncipe de la piedra caliza, el Chardonnay.
A partir de 2005 la empresa comenzó a tener un enfoque biológico y sostenible, llegando a utilizar algunas preparaciones biodinámicas con el fin de dar un mayor equilibrio a sus viñedos, hoy la empresa es totalmente ecológica.
En el sótano de La Maison se trabaja con acero y barricas usadas, tratando de mantener una acidez fresca y vibrante en sus vinos. Cuando Cyril mira su terruño sueña con ser un compositor que está creando sinfonías con lo que tiene delante, y es precisamente por eso, que creemos firmemente en Cyril y en el gran intérprete que es del terruño dando lugar a auténticas joyas como este champagne Jeaunaux Robin Éclats de Meulière.
Champagne Jeaunaux Robin Éclats de Meulière Brut Nature es un vino de burbuja deliciosa, amplia, redonda y robusta. Muy sutil, elegante, mineral, refrescante y de largo final.
Una de las futuras promesas del champagne fuera de las zonas más nobles, precisión y mejora en cada añada
Nota de cata
Color claro, burbuja fina y regular. Notas frescas y fruta. Burbuja deliciosa, amplia, redonda y robusta. Muy sutil, elegante, mineral, de final largo y refrescante
Ficha técnica
Información adicional
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| Grados | 12º |
| Volumen | 75 cl |
Valoraciones
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