Eduardo Camiña
Eduardo Camiña es la persona escogida para esta tercera colección de Vanity Wine, esta elección es debida a que estamos ante uno de los mejores sumilleres de España.
Un vino tiene que tener personalidad, que lo bebas y reconozcas en él la esencia del lugar en el que fue elaborado. Que huelas la tierra, que te transporte a ella, eso es mágico, único.
Sobre Eduardo Camiña
Comienza sus estudios relacionados con el vino en la escuela de hostelería de Pontevedra Carlos Oroza para continuar en el Instituto Galego do Viño, esta inquietud por mejorar en su trabajo lo lleva a seguir formándose en la Court of Master Sommeliers, una de las escuelas más prestigiosas del mundo en su campo.
Esta formación lo lleva a trabajar en los mejores restaurantes de Galicia, Abastos 2.o, Pepe Vieira, Solla y Culler de Pau de Javier Olleros. El siguiente paso en la vida de Eduardo Camiña es dar el salto a uno de los mejores restaurantes del mundo, Mugaritz de Andoni Luis Aduriz, considerado en la actualidad como el 7º mejor restaurante del mundo.
La experiencia y formación recibida durante estos años llevan a Eduardo a proclamarse Campeón Gallego de Cata en los años 2015 y 2019 a la vez que 2º Mejor Sumiller de España en el año 2018.
Las circunstancias actuales lo llevan a iniciar un nuevo proyecto junto a Iraia regresando a su lugar de nacimiento Simes (Meaño). Lagüíña lieux-dit es un lugar de comida tradicional y vino en un antiguo furancho regentado por su familia, donde conviven la comida y el vino casero con múltiples propuestas que Eduardo nos acerca de diferentes zonas, con sus variedades y añadas…
