Arcán Albariño 2019

Adega Pombal está ubicada en la tierra del Albariño y desde ella se puede ver la majestuosa Playa de A Lanzada y la maravillosa Ría de Arousa. Su vinculación a las viñas, la tierra y el mundo del vino se fue fraguando, primero haciendo vino para consumos propio, y en 2010 comercializando la primera añada. Es a partir de ese momento es cuando van naciendo los distintos vinos de esta bodega. Arcán Albariño 2019 es el blanco inicial de la bodega familiar Adega Pombal, en el Val do Salnés, que asesoran Laura Montero y Dominique Roujou de Boubée. Es un monovarietal de la variedad Albariño de cepas entre 13 y 50 años cultivadas sobre los típicos suelos de granito descompuesto, arcillas y esquisto. La uva se despalilla, se estruja y se macera durante 10-14 horas. La fermentación se produce a una temperatura controlada de 18ºC durante 8 días, una vez acabada la fermentación, el vino descansa en depósitos de acero inoxidable durante unos meses con sus propias lías. El resultado de este proceso es un brillante y delicioso albariño, Arcán Albariño 2019, un vino de color amarillo, brillante y limpio. Aromas a hierbas frescas y cítricos con un toque salino. Fresco, intenso, con muy buena acidez, seductor y persistente.