Alberto Nanclares y Silvia Prieto Dandelión 2019

Cambados en la comarca de O Salnés junto a las aguas de la Ría de Arousa es la localidad donde Alberto Nanclares toma la determinación de cambiar el mundo de la economía por la viña, se instala en esta población gallega e inicia un nuevo proyecto personal que lo lleva en poco tiempo a convertir Bodegas Nanclares y Prieto en todo un referente de calidad e innovación en esta región vitivinícola. La bodega promueve una filosofía centrada en un equilibrio entre saber hacer vino y un método de vida relacionado con la naturaleza, con la preocupación y cuidado del entorno, la sostenibilidad y el máximo respeto al terreno. Dandelión 2019 es un monovarietal de Albariño procedente de pequeñas fincas situadas en los municipios de Meaño, Ribadumia y Meis en la comarca de O Salnés de viñas comprendidas enre 25 y 45 años en un suelo franco-arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica. Cultivadas a través de una agricultura respetuosa con el entorno y vendimiadas a mano y en cajas de 15 kg en el momento óptimo de maduración. En bodega, las uvas son prensadas sin despalillar a baja presión. Después fermenta con levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble francés usadas. Finalmente envejece sobre sus lías 9 meses con batonage semanal hasta su embotellado. Dandelión 2019 es un vino de color amarillo claro, aromas florales y notas a hierba fresca. Equilibrado, con una entrada dulce y con un final cítrico.