Daterra Viticultores Portela do Vento Blanco 2018

Nos encontramos con uno de los proyectos que más nos sorprenden y enamoran en un lugar que combina la belleza del paisaje y la dureza de la climatología y las condiciones de trabajo. Laura Lorenzo es la artífice de Daterra Viticultores, un proyecto vitivinícola situado en la zona de Manzaneda, en el límite suroriental de la Ribeira Sacra. Se trata de una zona de bancales empinados que, que a pesar de dificultar mucho el trabajo en el campo, ofrece unos suelos y un microclima únicos para elaborar unos vinos atlánticos con personalidad propia. Producciones limitadas fruto del esfuerzo y la pasión en la elaboración de vinos únicos como este Portela do Vento Blanco 2018 de Daterra Viticultores y Laura Lorenzo. Portela do Vento Blanco 2018 es un vino blanco biodinámico que procede de viñas viejas plantadas en las laderas del Val do Bibei. Cepas que se encuentran a una altitud de 500-750 metros sobre suelos graníticos de textura franco arenosa. La vendimia es manual, las uvas son despalilladas y después de pasar por una maceración con pieles durante 5 días, comienza una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Finalmente el vino envejece durante 11 meses en ánforas y barricas de castaño. Cuando el vino está acabado se embotella sin clarificar ni filtrar. Portela do Vento Blanco 2018 es un vino blanco con aromas a fruta madura y toques minerales. Sabroso, intenso, fresco, con una brillante acidez y un punto final salino.