Fio de Terra Cristimil 2014

Slava Izmailovs es el autor de una serie de vinos que elabora en colaboración con otros elaboradores, como es el caso de este vino blanco elaborado en Galicia, Rías Baixas, en la zona de Cambados, capital del Albariño. Este vino fue elaborado en sociedad con Eulogio Pomares, el productor de los famosos vinos Zárate, un pequeño productor reconocido mundialmente por sus excelentes vinos. Fio de Terra Cristimil 2014 es un albariño 100% de Cambados, con mucha influencia marítima y suelos graníticos, ricos en fósiles que confieren a los viñedos una mayor acidez y mineralidad. Es un vino blanco con curtido, el mosto fermenta junto con la pasta. Resultado de este curtido, el vino presenta un color amarillo pajizo, una nariz con mayor complejidad aromática dando notas especiadas, piña cristalizada, piel de naranja. En boca es seco, con estructura, un tanino ligero, final ligeramente amargo. Bueno para beber ahora pero puede continuar en botella muchos más años.