Cholo 2019
Ribeiro Cholo 2018
Ribeiro Cholo 2018

Manuel Formigo Cholo 2021

Precio: 16,20

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El Ribeiro es una de las zonas de Galicia en el que el vino tiene una gran importancia, es tierra de pazos y casonas de labranza. Pero lo es también de monasterios, iglesias románicas y de la judería mejor conservada del noroeste de España, la de Ribadavia. Las muchas bodegas de O Ribeiro aparecen, aquí y allá, entre bosques y viñedos en la confluencia de los ríos Miño, Arnoia y Avia. Es en este último río, en la subzona del Valle do Avia donde encontramos este estupendo Cholo 2021 de Manuel Formigo. Cholo 2021 es un vino de producción limitada que se elabora íntegramente con la variedad Loureira de viñedos propios muy viejos localizados en las parcelas Miñoteira y Portela, en la subzona del Valle do Avia. El tipo de suelo es granítico (sábrego) asentado sobre roca madre de gran dureza con un significativo contenido de piedras y gravas con influencia de clima atlántico. La vendimia es manual y se hace una selección de racimos en el propio viñedo, realizándose un prensado del racimo entero del que solo se utiliza el mosto flor de la primera prensada, fermentando con adición de levadura neutra en depósitos de inox donde permanece sin lías. Cholo 2021 es un vino con aromas de fruta madura. Intenso, potente, delicado.Un vino muy personal lleno de concentración y de tremendo perfil mineral.  
Uno de los grandes vinos de Manuel Formigo, un vino muy personal, con un gran perfil mineral

Nota de cata

Aromas a fruta madura, salino. Mucha tensión, austeridad, salinidad. Intenso, potente, delicado y de tremendo perfil mineral

Ficha técnica

Información adicional

País

Variedad

DOP

Elaborador

Bodega

Grados

12º

Volumen

75 cl

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