Silice 2018 Silice Viticultores
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Silice 2018 Silice Viticultores

Precio: 18,90

Agotado

Tipo:
La Ribeira Sacra no deja de maravillarnos y sus vinos no cesan de conquistar a un público cada vez más amplio que confirma lo que muchos ya pronosticaban hace unos años, uno de los lugares de mayor proyección en la elaboración de vinos. Vinos auténticos, honestos, de producciones limitadas, frescos, accesibles… y uno de ellos es este Silice 2018 de Silice Viticultores. Este proyecto nace en 2013 retomando la tradición vinícola de la familia Rodríguez en la Ribeira Sacra donde han conseguido reunir y recuperar algunas parcelas de extrema verticalidad, apostando de forma decidida por el respeto al viñedo y por las elaboraciones tradicionales. Se evita el uso de herbicidas y se realiza el trabajo de campo manualmente, con producciones muy limitadas que persiguen una mayor calidad. Vinos que encierran todo el carácter de este terruño de la Ribeira Sacra y lo expresan con especial finura y elegancia.  Juan y Carlos Rodríguez y Fredi Torres se sirven para este Silice 2018 de variedades muy diversas de uva blanca, esparcidas por distintos bancales alrededor del río Sil, para elaborar este blanco. Una pequeña parte del vino permanece durante 8 meses en barrica, lo que le confiere un carácter graso y corpulento que le da mucha personalidad. Las vides tienen una edad de entre los 20 y los 60 años localizadas en las escarpadas laderas del río Sil sobre suelos graníticos, de pizarra y arenosos con presencia de cuarzo. Se seleccionan las uvas racimo a racimo y se despalillan. La fermentación es alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. No se filtra, ni se clarifica, ni se estabiliza. Es un vino de corte más austero y mineral que afrutado, un vino profundo con un buen equilibrio que augura una gran evolución.
Otro de los vinos de Silice Viticultores que encierran todo el carácter de este terruño de la Ribeira Sacra

Nota de cata

Aromas muy frescos, mineral, profundo. Concentrado y graso, con un buen equilibrio que augura una gran evolución

Ficha técnica

Información adicional

País

Variedad

Elaborador

, ,

Bodega

Grados

11,5º

Volumen

75 cl

Otras variedades

Albariño, Doña Blanca, Godello, Treixadura

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