Viño de Encostas Máis Alá 2018

Máis Alá 2018 de Xose Lois Sebio es un vino de la variedad Godello de la zona de A Falcoeira en O Bolo. Una zona alta en ladera de alta pendiente. La extraordinaria frescura y profundidad que proporcionan estas cepas en altura nos aportan  un vino diferente, fluido, elegante y sápido. La altitud supone una mayor frescura y acidez. La fermentación y crianza en barrica, aporta más volumen, dulzor y complejidad. Es un vino de gran intensidad aromática, mineralidad y frutalidad sobre un fondo cremoso. Su concentración, frescura y finura y su carácter con personalidad, lo hacen diferente. Se inicia la fermentación en inox a muy baja temperatura, a continuación se llenan las barricas de varias capacidades para que siga fermentando a baja temperatura. Las diferentes fermentaciones son muy lentas para respetar toda la fruta y personalidad, realizándose una crianza larga para integrar la acidez y mejorar la entrada en boca. Máis Alá 2018 es un vino con aromas de alta intensidad en nariz. Floral, un punto especiado, fruta fresca y recuerdos minerales. Equilibrado, muy amplio, fresco, con fruta muy potente y directa. Elegante y muy carnoso. Final goloso, muy largo y envolvente. Es un vino que mejorará en botella.