TERROIR_LES_ROCHEFORTS

Champagne Étienne Calsac Les Rocheforts

Precio: 55,80

Hay existencias

Tipo:
Étienne Calsac tiene la suerte de trabajar en Bisseuil, el famoso premier cru del gran Valle del Marne, una pequeña parcela de Chardonnay, heredada de sus abuelos, en la localidad de Rocheforts. Este excelente terroir ofrece la particularidad de combinar un suelo muy calcáreo, donde el lecho rocoso a menudo aflora, y una exposición sureste que garantiza una excelente insolación y, a menudo, una maduración temprana, siempre muy equilibrada. De esta identidad, el vino extrae dos cualidades esenciales que, en última instancia, rara vez se encuentran en otros lugares: por un lado, la finura y la vivacidad que aportan las tizas, por otro, la redondez y la potencia de un terroir soleado. Para este Les Rocheforts, Étienne Calsac mezcla el vino base con alrededor de un tercio de vino de reserva de una solera. Después de una primera fermentación con levaduras autóctonas, elige combinar grandes barricas y depósitos de acero inoxidable para una crianza que enfatiza la complejidad de los aromas y el hermoso equilibrio de la estructura sin traicionar los orígenes de la cuvée. El resultado de Les Rocheforts es particularmente exitoso, todo en elegancia vertical, en mineralidad sutil y afilada, y en una indulgencia deliciosamente afrutada en el paladar. Un champagne oro claro con finas burbujas. En nariz, la expresión de la tierra está cincelada con gran delicadeza, frescor de las finas hierbas y la fruta madura y jugosa. Es en boca donde percibimos la golosidad y la bella concentración de la fruta, que se combina con la energía de los cítricos y la salinidad estimulante que aporta el suelo calcáreo. La burbuja es expresiva, la vibración mineral es clara y francamente estimulante, el final, sápido y muy persistente.
Un champagne fino, vivad, redondo y de gran potencia…

Nota de cata

Oro claro con finas burbujas. Percibimos el frescor de las finas hierbas y la fruta, que brota madura y jugosa. La burbuja es expresiva, la vibración mineral es clara y francamente estimulante, el final, sápido y muy persistente

Ficha técnica

Información adicional

País

Variedad

DOP

Bodega

Volumen

75 cl

Grados

12º

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