Champagne Jules Brochet Prémice Brut Nature

En Taissy, al sur de Reims, se encuentra el dominio Jules Brochet. Pierric Brochet es el joven fabricante que se hizo cargo del negocio familiar y continúa las tradiciones de la producción de champán. Brochet está fascinado por el terruño y ahora elabora champagnes con los que intenta mostrar las diferencias de terruño de sus viñedos en Montagne de Reims. Pierric Brochet combina tres variedades de uva y tres terruños: chardonnay de Taissy, pinot noir de Mailly y meunier de Barzy sur Marne. Con fermentación natural y sin dosificación, Brochet produce un champán afrutado y fresco. El nombre Prémice se refiere a la primera fruta en un nuevo año de cosecha, en la historia antigua generalmente sacrificada a los dioses. Prémice Brut Nature es un champagne con aromas de fruta blanca, notas cítricas y toques herbáceos. Delicado, fresco y muy afrutado. Con una acidez  muy marcada y un final largo y agradable.