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Cota 45 Agostado Palo Cortado
Cota 45 Agostado Palo Cortado

Agostado Palo Cortado 2018

Precio: 41,55

Hay existencias

Tipo:
Agostado Palo Cortado 2018 de Ramiro Ibáñez es un vino generoso, elaborado en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz. Nace justo en Bajo Guía, una espectacular playa de San Lucar de Barrameda. Allí, en un antiguo taller de barcos Ramiro Ibáñez asienta desde 2015 su bodega Cota 45, desde donde el enólogo gaditano se propone trasladar al vino las características de cada pago y recuperar las variedades tradicionales de la zona. Cota 45 hace referencia a los metros sobre el nivel del mar donde él mismo considera que se encuentra la mejor albariza, el suelo esponjoso característico de la zona. Esta peculiaridad ayuda a las viñas a hacer frente a la sequía del verano, gracias a las reservas de agua que se forman en los meses de lluvia. Agostado Palo Cortado se basa principalmente en la fermentación espontánea y la consecución del grado alcohólico necesarios sin aportar alcohol vínico (práctica que se conoce como encabezamiento o fortificación), de esta forma, para conseguir este alcohol natural, es necesario partir de una alta concentración de azúcar que se consigue con un previo asoleo breve de la uva. La posterior crianza mínima de dos años (con cuatro meses bajo velo en flor) y 10 meses en barrica de roble americano (con crianza oxidativa) convierten a Agostado Palo Cortado en la exclusiva elección para conocer la tradición y el alma del Marco de Jerez. Agostado Palo Cortado 2018 es un vino color ámbar, con toques salinos y buena acidez. En nariz predominan los aromas primarios, principalmente las notas florales y de fruta confitada. Elegante, seco y persistente.
Ancho, cremoso, con un posgusto muy complejo…

Nota de cata

Ámbar, aromas primarios, principalmente notas florales y de fruta confitada. Salino y con buena acidez. Elegante, largo y delicioso...

Ficha técnica

Información adicional

País

Variedad

, ,

IGP

Bodega

Volumen

75 cl

Grados

14º

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