Callejuela Pedro Ximénez Origen
Callejuela Pedro Ximénez Origen
Callejuela Pedro Ximénez Origen

Callejuela Pedro Ximénez Origen

Precio: 15,10

Hay existencias

Tipo:
En Sanlúcar de Barrameda late el verdadero pulso gaditano, aquí, a la vera de Doñana y en la desembocadura del Guadalquivir, nos encontramos en la zona cero del Marco de Jerez. Sanlúcar es palomino, albariza, sapidez,… y Sanlúcar es este Callejuela Pedro Ximénez Origen de Bodegas Callejuela.
En 1980 se funda Callejuela, Francisco Blanco Martínez comienza con un pequeño despacho de vinos, elaborando artesanalmente vinos sencillos y puros. Ese buen trabajo inicial, continuado ahora por una nueva generación, ha llevado a que estemos ante una de las bodegas jóvenes más interesantes del Marco de Jerez.
Pedro Ximénez Origen procedente de distintas albarizas. Soleras y criaderas iniciadas hace años con mostos de Montilla que se fermentaban en la propia bodega. Con una corta fermentación que se apaga hasta los 15º con alcohol vínico, dejando el vino con 400 gramos de azúcar. Estas soleras que ya tienen más de 6 años de media, en esta nueva gama Origen, las sobretablas a partir de ahora serán alimentadas con uva propia, de sus propios viñedos en Sanlúcar de Barrameda, concretamente del Pago Callejuela. Hay que recordar que en el marco de Jerez hubo mucho Pedro Ximénez por lo que los hermanos Blanco simplemente están recuperando esta tradición.
Pedro Ximénez Origen es un vino caoba oscuro. Nariz con dátiles, orejones y nuez moscada. Boca muy sedosa con un toque picante de jengibre. Buena acidez y postgusto muy largo. 
 
Sedoso, con muy buena acidez y larguísimo postgusto

Nota de cata

Caoba oscuro. Nariz con dátiles, orejones y nuez moscada. Boca muy sedosa con un toque picante de jengibre. Buena acidez y postgusto muy largo

Ficha técnica

Información adicional

País

Variedad

DOP

,

Bodega

Grados

15º

Volumen

75 cl

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