David Moreau Santenay Les Hâtes 2016

En el corazón de Borgoña, Santenay es un encantador pueblo de unos mil habitantes de Côte-d’Or. En la actualidad este maravilloso pueblo vive al ritmo de los viñedos y sobre todo del vino que en él se elabora. Uno de estos vinos es Santenay Les Hâtes 2016 del joven David Moreau. David Moreau es un joven enólogo que vive en Santenay, haciéndose cargo de la gestión de la finca familiar luego de trabajar con Olivier Lamy y en el Domaine de la Romanet-Conti. Gestiona unas cinco hectáreas de viñedos familiares plantados en siete sitios, tres de los cuales tienen el estatus de Premier Cru. David Moreau se preocupa por el medio ambiente para producir vinos de alta calidad que reflejan el terruño. La viticultura orgánica que se realiza requiere más restricciones, pero es más segura para los humanos y la naturaleza, con esta premisa David manifiesta uno de sus objetivos principales, la producción de vinos de alta calidad que conquistarán incluso al consumidor más sofisticado. Santenay Les Hâtes 2016 de David Moreau es un vino es rojo cereza. Aromas florales, frutos rojos, notas especiadas. Denso pero muy fino, con taninos agradables y refrescantes, complejo, rico y un postgusto largo.