Dominio do Bibei Refugallo 2017 Tinto

Visitamos nuevamente uno de nuestros rincones favoritos de Galicia en el que disfrutar de sus valles, paisajes y del Val do Bibei y de este Refugallo 2017 Tinto de Dominio do Bibei. Refugallo 2017 es un vino que procede de viñedos con edades comprendidas entre los 20 y 100 años con diferentes tipos de  suelo, pizarra, arcilla y granito. La altitud del viñedo oscila entre 300 y 700 metros con una densidad de plantación muy variable al igual que las variedades que podemos encontrar en este vino que son 90% Mencía y el 10% restante Mouratón y Garnacha. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 10 Kgs. con una selección manual racimo a racimo en viñedo y en bodega, es despalillado y se continúa con la selección grano a grano. La uva es refrigerada durante 24 horas a 2ºC, continuando con una maceración prefermentativa de 2 días y fermentación con levaduras indígenas en tanques troncocónicos de madera. Se realizan bazuqueos diarios y fermentación maloláctica en barricas de 300L. La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas francesas de varios usos y 10 meses en troncocónicos de roble francés. La crianza en botella tiene una duración mínima de 16 meses. Refugallo 2017 es un vino de color rojo fuerte. Aromas frescos a fruta roja y madura. De fácil bebibilidad, fresco, sabroso y muy mineral.