Las
Rías Baixas que se caracteriza por la calidad de sus vinos blancos en la actualidad está viendo como cada vez más público demanda sus vinos tintos frescos y elegantes. Dentro de las múltiples propuestas existentes está la de
Pedro Méndez con este
O Comezo 2019.
O Comezo 2019 sale de una pequeña parcela familiar ubicada en el
Valle del Salnés (
Meaño), con más de cien años de antigüedad en espaldera. El terruño de esta parcela es de granito descompuesto y este es muy rico en materia orgánica.
En la vendimia se realiza una selección manual en finca de los racimos que, posteriormente, se pisan con los pies y se dejan fermentar de forma espontánea con sus levaduras autóctonas, suave prensado con prensa manual y crianza de nueve meses en barricas de roble francés. A posteriori, se ensambla y sigue la crianza dos meses más en depósitos de inox.
O Comezo 2019 es un
espadeiro color cereza de capa media baja con aromas a fruta roja y notas florales. Un vino fresco y elegante de un joven
Pedro Méndez que sorprenderá al público.
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