Fio de Terra Douro 2015

Slava Izmailovs es el autor de una serie de vinos que elabora en colaboración con otros elaboradores como es el caso de este vino tinto del Duero elaborado en conjunto con Dirk Niepoort. Fio de Terra Douro 2015 es un ensamblaje de viñas viejas de 70 años, viñedos típicos del Duero con suelos de pizarra en Cima de Corgo a 400 m. sobre el nivel del mar. Tras el despalillado se realiza una fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable y luego pasa a barrica de 500 litros donde realiza la crianza durante 20 meses así como la fermentación maloláctica. La producción es muy limitada, únicamente una barrica, 660 botellas. Fio de Terra Douro 2015 es un vino rojo intenso. Profundo y complejo con notas de frutos negros. Fresco, ligero, mineral con taninos aterciopelados, en un conjunto muy equilibrado. Un Duero con un perfil mucho más fresco y ligero de lo habitual.