Casa Castillo El Molar
El Molar 2019 de Casa Castillo
El Molar 2019 de Casa Castillo

El Molar 2019 Casa Castillo

Precio: 15,60

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El Molar 2019 de Casa Castillo es un 100% Garnacha con un perfil inédito con respecto a otros vinos elaborados con esta misma variedad, ya que el sureste de España no suele ser su zona de procedencia más habitual. Casa Castillo muestra su dominio de esta casta para presentar un tinto sumamente disfrutable, de carácter goloso, marcado por una amplia frescura y fluidez. La uva que utiliza este vino se recoge de parcelas situadas en espaldera y en secano en las pendientes de la Sierra del Molar. La climatología es de tipo mediterránea continental y las viñas, que crecen sobre un suelo calizo, fueron plantadas en el año 2005. La fermentación alcohólica, que se efectúa durante dos semanas a temperatura de 30º, se realiza en tinos subterráneos abiertos y la maceración se lleva a cabo sin hollejos. La posterior fermentación maloláctica se realiza en foudres en contacto con las lías. El proceso de crianza dura 12 meses. La aridez típica de Jumilla, situado en Murcia, junto a las bajas temperaturas, hacen que la producción sea poca pero se obtenga una gran concentración.
El Molar 2019 es un vino color cereza brillante. Fruta roja y moras con buenas sensaciones de frescura y recuerdos especiados y de hierbas silvestres. La frescura que se percibe en nariz se confirma en boca, con una buena acidez y taninos finos. Retronasal afrutada.
Maravilloso vino de Jumilla, equilibrio y frescura…

Nota de cata

Color cereza. Aromas a fruta roja, moras. La frescura que se percibe en nariz se confirma en boca, con una buena acidez y taninos finos

Ficha técnica

Información adicional

País

Variedad

DOP

Elaborador

Bodega

Grados

14,5º

Volumen

75 cl

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