Silice 2018 Silice Viticultores

La Ribeira Sacra y sus vinos no cesan de conquistar a un público cada vez más amplio y se va confirmando como uno de los lugares privilegiados de Galicia. El periódico «The New York Times» habla de los vinos de la Ribeira Sacra como interpretaciones modernas, elaboradas por enólogos que aún están conociendo los entresijos de la tierra y cómo se expresa a través de la uva. Hablamos de vinos con un carácter muy particular, auténticos, honestos, de producciones limitadas, frescos, accesibles… y uno de ellos es este Silice de Silice Viticultores. Este proyecto nace en 2013 retomando la tradición vinícola de la familia Rodríguez en la Ribeira Sacra, concretamente en Sober, donde han conseguido reunir y recuperar algunas parcelas de extrema verticalidad, apostando de forma decidida por el respeto al viñedo y por las elaboraciones tradicionales. Se evita el uso de herbicidas y se realiza el trabajo de campo manualmente, con producciones muy limitadas que persiguen una mayor calidad. Vinos que encierran todo el carácter de este terruño de la Ribeira Sacra y lo expresan con especial finura y elegancia. Proyectos únicos que le dan valor a una zona y que con el paso del tiempo se convertirán en proyectos y vinos de referencia. Silice Viticultores poseen uno de los viñedos más increíbles dentro de la Ribeira Sacra que ya de por sí es un paisaje increíble y maravilloso, donde las laderas se vuelven verticales con pendientes inverosímiles para el trabajo en el viñedo.  Silice es un básico pero acumula todo lo que se le puede pedir a un básico. Equilibrio entre la fruta, sencillez, de fácil bebibilidade, mezcla de variedades, marca Ribeira Sacra,… Mineral, fresco, profundo, seductor, goloso, fácil de beber,…