Quinta de Lemos Dona Santana 2006

La Quinta de Lemos está en Valle del Dão, la región productora de vino más antigua de Portugal. Situada cerca de Viseu, la capital regional llena de encanto y con un corazón medieval, la Quinta está situada en una meseta de Beira Alta. Quinta de Lemos Dona Santana 2006 es un vino cuyos viñedos están ubicados en la subregión de Silgueiros entre 350 y 400 metros de altitud en un suelo arenoso de origen granítico. Las variedades utilizadas para este vino son Touriga Nacional y Tinta Roiriz. El sistema agrícola implementado en la Quinta es un programa de protección integral, que reduce al mínimo las intervenciones de productos fitosanitarios, mostrando un gran respeto por el medio ambiente. Las cepas no se riegan, por lo que la viña queda a merced del clima, que sublima el carácter anual de cada vino. La vendimia es manual, cuando alcanzan el punto óptimo de maduración, ubicado en la 2ª quincena de septiembre y el 1 de octubre. La recolección se realiza en pequeñas cajas de 10 kg. con un cuidadoso proceso de selección de la uva. Dona Santana 2006 se obtienen tras la fermentación a temperatura controlada para conservar toda la elegancia aromática, en tinas de madera y tinas de acero inoxidable durante 7 a 10 días. El vino realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y la consiguiente crianza durante 15 meses para potenciar su estructura y complejidad. Dona Santana 2006 es un vino concentrado, con corte floral de gran intensidad. Buena estructura, equilibrado con taninos bien afinados. Sedoso, con final fresco y atractivo.