Más allá de la playa y la huerta, Murcia tiene rincones sorprendentes, uno de ellos es Jumilla con su castillo, su plaza de Arriba, su puerta de Granada, su iglesia de Santiago, su Torre del Rico o su convento de Santa Ana. Pero en Jumilla también podemos disfrutar de sus grandes vinos, entre ellos destacamos este Valtosca 2017 de Casa Castillo.Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla, sus tierras ocupan la umbría de la Sierra del Molar alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud sobre el nivel del mar. La finca supone una superficie total de 402 hectáreas de las cuales únicamente se dedican al viñedo 174 hectáreas, el resto se destina al cultivo de almendros, olivos y a la conservación de monte y pinar. La variedad autóctona monastrell, ocupa gran parte del viñedo seguida de syrah, garnacha y cabernet sauvignon.Valtosca 2018 es una syrah proveniente del viñedo propio Valtosca de la bodega, siendo este el vino más laureado de esta bodega. Tiene una alta concentración de fruta negra y es criado durante 11 meses en barricas de roble francés de 500l y roble americano de 225l que aportan delicados aromas tostados.Valtosca 2017 en un vino fresco en el que la fruta tiene un protagonismo creciente, un vino único para sorprender y deleitar. Cereza intenso, limpio, brillante. Aroma tostado, fruta madura, mineral. Sabroso, complejo, aterciopelado, con una buena acidez y un final largo.
Posiblemente uno de los mejores vinos de uva syrah, magnificamente interpretado por Jose María de Casa Castillo
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