Zárate Caíño Tinto 2019
Precio: 25,50€
Hay existencias
Tipo: Tinto
La belleza obvia del Val do Salnés está en el pueblo de Cambados y en sus alrededores, así como en sus vinos y en este Zárate Caíño Tinto 2019 de Bodegas Zárate y de Eulogio Pomares.
El Caíño Tinto es una de las 3 variedades tintas autóctonas del Val do Salnés, variedad de brotación y maduración tardía, produce vinos frutales de graduación media y acidez elevada.
Bodegas Zárate de donde sale este caíño tinto realiza una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Desde 1.994 todas sus parcelas están en No-Laboreo con cubierta natural permanente sin herbicidas, aumentando la biodiversidad de la flora. En la campaña 2006 obtuvieron la certificación de cosecha de Producción Integrada, sistema de cultivo cuyo objetivo es producir una cosecha de calidad, eliminar los insecticidas y acaricidas disminuyendo la utilización de fitosanitarios, salvaguardando el patrimonio vitícola y proteger el medio ambiente.
La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se pisan sin despalillar en una tina de roble abierto, donde transcurre la fermentación. Una vez finalizada, se realiza durante 4 semanas un pigeage diario. Con esta larga fermentación-maceración se busca una infusión de las uvas en el vino para extraer color y aromas. El vino se somete a crianza de 8 meses en barrica de roble francés de tercer año, donde realiza la fermentación maloláctica. El vino se embotella sin filtración ni clarificación.
Caíño Tinto 2019 es un tinto atlántico con mucha fruta y frescura. Cereza brillante. Aromas frutales, fruta madura. Atlántico, fresco, sabroso, con una muy buena acidez y un toque salino.
Atlántico, fresco, sabroso,… un caíño elegante de Bodegas Zárate y de Eulogio Pomares
Nota de cata
Cereza brillante. Aromas frutales, fruta madura. Atlántico, fresco, sabroso, con una muy buena acidez y un toque salino
Ficha técnica
Información adicional
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| Variedad | |
| DOP | |
| Elaborador | |
| Bodega | |
| Grados | 12º |
| Volumen | 75 cl |
Valoraciones
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